În ultima parte a celei de-a 4 zi a programului de mobilitate Erasmus+, managerii cooperativelor agricole din România, Grecia, Franța și Estonia au avut o oportunitatea de a vizita moara de grau Limagrain din localitatea Ennezat, Franta.
Vizita a debutat cu o primire călduroasă din partea conducerii cooperativei, Jean-Luc Petoton, membru al consiliului de administrație, Joël Arnaud, membru al consiliului de administrație, François Clément, responsabil cu relațiile cu membrii Juliette Dumoulin, responsabil cu relațiile cu membrii si Isabelle Vendroux, director de operațiuni, Limagrain Ingredient.
Cooperativa Limagrain are 1700 de membri, 10.000 de angajați si desfășoară afaceri în 54 de țări din intreaga lume. Limagrain se situează pe primul loc la nivel mondial ca producător de semințe și pe locul 7 pentru semințele de cultura mare. Un impresionant 6% din cifra lor de afaceri este alocat cercetării.
Cooperativa Limagrain are cifra de afaceri 3 miliarde de euro cu ajutorul parteneriatelor. Are 14 membri în consiliul de administratie. În fiecare an se face o evaluare a acestora și pot fi schimbați.
Un aspect notabil este silozul tampon cu o capacitate de 1400 de tone. Toate silozurile, construite în 1696, 1995 si 2018, au o capacitate totală de 260.000 de tone de cereale. Ultimul siloz construit a avut un cost de 12 milioane de euro și o capacitate de 47.000 de tone.
Limagrain Ingredients are 3000 de membri. Din făina pe care o produc, rezulta produse procesate natural, care devin amelioratori pentru tot ce înseamnă brutarii și patiserii în Franța și în toată lumea.
Grâul este adus exclusiv de membrii cooperatori.
Moara este împărțită în două părți (siloz și moară propriu-zisă). Pe lângă aspectele sale funcționale, moara are și o parte istorică, găsindu-se obiecte vechi de 3000 de ani în timpul săpăturilor,
inclusiv părți din silozurile Galilor și resturi de vase cu faina. Această impresionantă moară a necesitat o investiție de 24 de milioane de euro. Procesul începe cu grâul adus în moară prin elevatoare și curățat în mașinării care funcționează prin gravitație.
Moara macina 14,8 tone pe oră, aproximativ 360 de tone de grâu pe zi si aproximativ 110.000 de tone de grâu pe an.
Cu un singur morar zilnic și aproximativ 10 angajați responsabili de ambalare și controlul calității, această unitate produce inclusiv făină pentru chiflele de burger, provenind dintr-un grâu special cultivat exclusiv de fermierii din cooperative.
Moara are două linii (grâu și porumb), ambele funcționând 5 zile din 7, iar în luna ianuarie, lucrează 7 zile din 7. Aceasta are 8 etaje, iar ultimul etaj găzduiește separatoarele, mașinile de curățat si utilajele care cern și separă marfa neconformă. Grâul este umezit timp de aproximativ 24 de ore înainte de a fi măcinat în moară.
Cu un randament de 80% de la grâu la făină și producand 18 tipuri de făină, de la cea pură la cea integral. Moara are un client trader și mai mulți clienți mai mici. Pentru a ameliora alte calități inferioare de făină existențe pe piață, au produs gluten, ca aditiv natural. Producția este împărțită în 80% industrială și 20% la micii brutari locali, ambalată în saci de 25 de kg pentru aceștia.
Au și o fabrică de pâine și patiserie. Ocupa al doilea loc ca patiseri industriali din Franța.
Recalibrarea utilajelor durează aproximativ 20 de minute(o data pe saptamana), iar perioada de servisare anuală a întregii mori necesită 3 săptămâni cu o echipă de 20 de oameni. Totodata moara necesită o întreținere săptămânală, cu o durată de 8 ore.
Pentru a distruge orice larva, orice insecta care ar putea trece de filtrele de protectie, toată moara se încălzește 65 de grade Celsius o dată pe an.
La 20 de km distanță, cooperativa mai are o fabrică care produce mixt de făină și alte produse pentru a face amelioratori pentru alte industrii, cum ar fi Danone.
Cooperativa Limagrain este un gigant global. Cu o vechime de 55 de ani, au început cu porumb și au evoluat către spații protejate, solarii și sere, dezvoltând ulterior sucursale.
Limagrain furnizează grâul către Limagrain Ingredients pentru producerea de făină, din care 80% este vândut către Jemaque pentru produse congelate și altele. Astfel, fermierii care sunt organizați în cooperative aparținând Limagrain sunt furnizori de marfă, concomitent cu calitatea de acționari în Limagrain Ingredients
Inițial, Limagrain și-au creat propriile semințe, construind unul dintre cele mai mari centre de cercetare din Europa, cu o alocare anuală pentru cercetare de 275 de milioane de euro. În cadrul cercetărilor, vizează obținerea unui conținut de proteine de 14-18% încă de la momentul însămânțării seminței în pământ.
În intervalul 2021 – 2022, au dezvoltat 442 de soiuri noi de semințe. Cu peste 100 de centre de cercetare răspândite în Europa, America și Africa, se clasează ca principalii furnizori de semințe protejate și ocupă locul al 7-lea în ceea ce privește cultura mare.
În Statele Unite, colaborează cu KVS Germania pentru producerea de semințe modificate genetic.
Sub brandul VILMORIN, cu o istorie de peste 240 de ani, furnizează semințe micilor producători.
Leave a Reply